Fauno - Zibibbo 100% - Cantina D’ancona

Il Fauno è un vino dal profilo aromatico. Le uve sono accuratamente selezionate, una macerazione sulle bucce di poche ore e poi una pressatura dolce accompagnano il mosto nel serbatoio di acciaio dove avverrà la fermentazione e l’affinamento, tutto senza alcuna aggiunta di solfiti.

Zibibbo 100%, vino secco, breve macerazione sulle bucce, zero solfiti aggiunti, affinamento in acciaio per 9 mesi, nessuna chiarifica, stabilizzazione né filtrazione.
Nonostante l’accorto travaso per gravità, è possibile la presenza di depositi o di precipitazione di cristalli di acido tartarico se messo al freddo, è tutto naturale, basterà fare attenzione quando si versa e lasciarli sul fondo della bottiglia.

Abbinamenti: in aperitivo o con primi piatti leggeri, pesce e frutti di mare.

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