Scirocco - Cantina D’Ancona - Zibibbo

Lo Scirocco, prende il suo nome dal caldo vento del vicino deserto del Sahara ed è il vino più importante della nostra gamma di bianchi.
Le uve sono accuratamente selezionate, in seguito la lunga macerazione sulle bucce conferisce una struttura solida e potente, che l’affinamento in botti di acacia ammorbidisce e arrotonda. 
Lo Zibibbo si sposa cosi’ con l’acacia, generando aromi nuovi e più complessi, un vino bianco importante.
Caratteristiche: Zibibbo 100%, vino secco, macerazione lunga, affinamento in barile di acacia per 9 mesi.

Chiarifica alla bentonite e filtrazione leggera alla fine.
Abbinamenti: primi piatti saporiti, pesce e frutti di mare, carni bianche.

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